International Institute of Care to Buildings

Ветеринарно-санитарные правила для молочных ферм, организаций, осуществляющих деятельность по производству молока на территории стран-участников Таможенного союза.

Руководители пищевых предприятий, на транспорте, предприятий по переработке сырья животного происхождения несут ответственность за соблюдение санитарных правил и личной гигиены на данном объекте. Наряду с администрацией ответственность за разработку санитарно-гигиенических правил и выпуск доброкачественной в санитарном отношении продукции несут также санитарные врачи и ветеринарные работники...

Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятельность по убою, переработке птицы и яйца.

Ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции технологического оборудования и производственных помещений для организаций, осуществляющих убой сельскохозяйственных животных и переработку мяса.

Курсовая по дисциплине "Организация и технология обслуживания в гостиницах и туристских комплексах" специальности "гостиничный сервис" стр,52
Специфика работы службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда
Виды гостиничных помещений
Организация уборочных работ
Уборочные машины и механизмы
Подготовка номеров к заселению
Технология выполнения различных видов уборочных работ
Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)
Уборка санузлов индивидуального пользования

Для ветеринарных и медицинских вузов. В пособии доходчиво разнясняеться про приготовление рабочих растворов дезинфицирующих препаратов, определение концентрации действующего вещества (дв) в дезинфектантах, экспресс методы определения концентрации дезинфектантов в рабочем растворе, контроль качества проведенной дезинфекции, приложения.

Необходимо соблюдать 7 этапов при чистке и дезинфекции при соблюдении требований HASSP.

В материале описано каких именно.

Что такое HASSP?

Всемирной организацией здравоохранения (WHO) и FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) была разработана система HASSP (Hazard Analysis and Critical Control Point), в основе которой - определение критических контрольных точек и анализ рисков, связанных с гигиеной и безопасностью продуктов питания. Эта добровольная система применяется во многих странах, правда в тех из них, где она включена в регламенты, система HACCP является обязательной.

Читайте полностью в прилагаемом материале...

В учебно-практическом пособии доктора медицинских наук, профессора А. Г. Ли в кратком и систематическом виде изложено содержание курса санитарии и гигиены предприятий пищевой отрасли. Особое внимание уделено хлебопекарному, кондитерскому производствам и винодельческой промышленности. После каждой темы даны вопросы и тесты, позволяющие контролировать степень усвоения материала.

Форум: Обслуживание подъездов жилых домов и прилегающих территорий, поделитесь опытом...